Name: Samose recipe by alka(priyanka) sharma at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कटोरी मैदा; 1 टेबलस्पून तेल; नमक स्वादानुसार; पानी अवश्यक्तानुसार; आलू 1 कटोरी उबला; नमक मिर्च स्वादानुसार; हल्दी 1 टीस्पून; गर्म मसाला 1 टीस्पून; धनिया पाउडर 2 टीस्पून; साबुत धनिया 1 टीस्पून से थोड़ा ज्यादा; हर धनिया; हरी मिर्च; तेल तलने के लिए

Ingredients Serving: 4

2 कटोरी मैदा
1 टेबलस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
पानी अवश्यक्तानुसार
आलू 1 कटोरी उबला
नमक मिर्च स्वादानुसार
हल्दी 1 टीस्पून
गर्म मसाला 1 टीस्पून
धनिया पाउडर 2 टीस्पून
साबुत धनिया 1 टीस्पून से थोड़ा ज्यादा
हर धनिया
हरी मिर्च
तेल तलने के लिए

Instructions

मैदा में नमक डालें , तेल इतना डालें कि आटा क्रम्बल हो। अब पानी से थोड़ा सख्त गूंधे ओर आधा घण्टे रेस्ट के लिए रखे
अब 1 कड़ाही में तेल ले,जीरा , साबुत धनिया डाले
अब आलू और सभी मसाले डाले
ढक कर पकाएं , 5 मिनट
हर धनिया और हरी मिर्च डालें और ठंडा करे
अब आटे को मसले , ओैर छोटी लोई बनाकर बेले
रोटी से बनाकर बीच से कट करें
समोसा शेप दे और कम आंच पर सुनहरे तले

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