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Sushma Bhawsar
सबसे पहले २ आलू उबालकर मैश कर ले |
अब एक पेैन ले , उसमे एक बडा चम्मच तेल डालें , उसमे राई हींग मीठा नीम भूने |
उसके बाद प्याज डालकर भूने |
फिर हरीमिर्च भूने , जीरा सौफ डाले औऱ सारे मसाले डाले , और टॉमैटो कैचअप , नमक ,हरा धनिया डाले फिर मैश किए आलू डाले , सभी को चलाये दस मिनट बाद गैस बंद करदे
एक थाली मे निकाल ले ,भरावन तैयार है
२ चम्मच बेसन का गाढा घोल बना ले |
अब एक पापड ले उसको पानी से थोडा सा गीला करले हाथो से |
उसको थाली मे रखे पापड के बीच में आलू का भरावन लंबा रखे पापड को रोल कर ले |
पापड के रोल के खुले भाग को बेसन लगाकर चिपका दें , और अंगुलियो से दोनो किनारो पर बेसन लगा दे इसी तरह सारे रोल तैयार कर ले
अब एक कडाही में तेल गरम करें , जब तेल गरम हो जाए तो उसमे रोल डाले , उसका बंद भाग उपर रख कर धीमी आंच पर दोनो और से पलटकर तले सभी को
एक थाली में टिश्यू पेपर बिछाकर रोल निकाल ले ताकी अतिरिक्त तेल निकल जाए |
लिजिए तैयार है गरमागरम , चटपटे ,खस्ता पापड रोल ,टॉमैटो कैचअप के साथ खाए , ठंडे नरम हो जाते है |
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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