Name: Chaval ke papad recipe by Vandana Gupta at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: चावल का आटा 1/2 किलो; जीरा 1/2 टी स्पून; नमक स्वादानुसार; खाने वाला सोडा 1/2 टी स्पून; लाल मिर्चि पाउडर 1/2 टी स्पून; काली मिर्च कुटी हुई 1/2 टी स्पून; घी

Ingredients Serving: 8

चावल का आटा 1/2 किलो
जीरा 1/2 टी स्पून
नमक स्वादानुसार
खाने वाला सोडा 1/2 टी स्पून
लाल मिर्चि पाउडर 1/2 टी स्पून
काली मिर्च कुटी हुई 1/2 टी स्पून
घी

Instructions

चावल के आटे को हल्का सा भून के गर्म पानी,सोडा और नमक डालकर खूब मसल मसल कर हल्का कड़ा आटा गूथ लीजिये।
एक बर्तन में पानी उबलने को रख दे ,चलिनी पर हल्का सा घी लगा के गुथे हुए आटे को उस पर रख दे और ऊपर से ढक दे और 10 मिनट के लिए स्टीम दिला दे।
आटा में नमक,जीरा ,काली मिर्च,लाल मिर्च डाल दे और हाथ में घी लगाकर आटे को फिर से खूब मसलकर चिकना कर ले।
आटे के छोटे छोटे बॉल बना ले,उसे घी लगी प्लास्टिक शीट में रखे और पापड़ मेकर से दबा कर बेल ले।
पापड़ सुखाने को रख दे।
अच्छी तरह सुख जाने पर फ्राई करे।

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