Name: Rice Uppma recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 3
Ingredients: இட்லி அரிசி 1 கப்; பச்சரிசி 1 கப்; வரமிளகாய் 3; தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்; புளி சிறிதளவு; வெல்லம் சிறிதளவு; கடலை பருப்பு 2 மேஜைக்கரண்டி; கடுகு 1 மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை சிறிதளவு; வெங்காயம் 1

Ingredients Serving: 3

இட்லி அரிசி 1 கப்
பச்சரிசி 1 கப்
வரமிளகாய் 3
தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
புளி சிறிதளவு
வெல்லம் சிறிதளவு
கடலை பருப்பு 2 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு 1 மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை சிறிதளவு
வெங்காயம் 1

Instructions

முதலில் இட்லி அரிசி மற்றும் பச்சரிசி இரண்டையும் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2 மணி நேரம் கழித்து ஒரு மிக்ஸியில் தேங்காய துருவல், வரமிளகாய், உப்பு, வெல்லம் , ஊற வைத்த அரிசி சேர்த்து அரைக்கவும்.( கொர கொரபாக அரைக்கவும்).
அரைத்த விழுதை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி சேர்த்து கடுகு, ஊற வைத்த கடலை பருப்பு, கருவேப்பிலை , அரைத்த விழுது சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும்.
பின் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து இட்லி குக்கரில் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
பின் சூடு ஆறிய பின்பு துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸில் போட்டு ஒரு முறை சுற்றி எடுக்கவும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு ,கருவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி பொடி செய்த உப்பமாவை சேர்த்து நன்கு வறுத்து ஏடுத்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes