Name: Hari mirch ka achar recipe by Vandana Jangid at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: हरी मिर्च 250 ग्राम; राई 3 टेबलस्पून; हल्दी 1 टीस्पून; सौंफ 1 टीस्पून; नमक 2 टीस्पून; हींग 1/2 टीस्पून; नींबू का रस 2 टेबलस्पून; तेल 3 टेबसस्पून

Ingredients Serving: 10

हरी मिर्च 250 ग्राम
राई 3 टेबलस्पून
हल्दी 1 टीस्पून
सौंफ 1 टीस्पून
नमक 2 टीस्पून
हींग 1/2 टीस्पून
नींबू का रस 2 टेबलस्पून
तेल 3 टेबसस्पून

Instructions

सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर साफ कपड़े से पोछ कर ऊपर से नीचे तक चीरा लगा लेंगे ।
राई को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस कर उसमें हल्दी, सौंफ, हींग और नमक मिला देंगे , भरावन का मसाला तैयार हैं।
सभी मिर्च में मसाला भर देंगें
तेल को कड़ाई में ड़ालकर अच्छी तरह से गरम करके ठंड़ा होने के लिए रख देंगे ।
अब तेल को भरी हुई मिर्च पर डालकर मिला देंगे एवं बचा हुआ मसाला भी मिला देंगे ।
नींबू का रस डालकर काँच या चीनी मिट्टी के मर्तबान में रखकर साफ कपड़े से ढ़क देंगे ।
2-3 दिनके लिए रहने देंगे ।
स्वादिष्ट राई वाला मिर्च का अाचार तैयार हैं ।

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