Name: Aam ka hing wala achaar recipe by anu singh at BetterButter
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: कच्चा आम - ६ किलो ५०० ग्राम; नमक - ७५० ग्राम; लाल मिर्च पाउडर - ४०० ग्राम (मोटी कूटी हूई); हींग - १०० ग्राम (पीसी हुई)

Ingredients Serving: 10

कच्चा आम - ६ किलो ५०० ग्राम
नमक - ७५० ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - ४०० ग्राम (मोटी कूटी हूई)
हींग - १०० ग्राम (पीसी हुई)

Instructions

कच्चे आम को छीलकर लम्बी लम्बी फांकें काट लें।
इसमें ६ किलो फांकें निकल जाएगी।
हींग को पीस लें।
किसी बर्तन में आम की फांकें भर कर उसमें नमक अौर मोटी कूटी लाल मिर्च पाउडर और हींग डालकर इस अचार को अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे एक मर्तबान में भर कर २०-२५ दिन के लिए धूप में रख दें।
उसके बाद यह अचार खाने के लिए तैयार हैं।
यह अचार थोड़ा स्पाइसी होता है।

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