Name: Gujarati methi muthiya recipe by Jyoti Adwani at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कटोरी बाजरे का आटा; मेथी बारीक कटी हुई; आधी कटोरी गेहू का आटा; आधी कटोरी बेसन; लेमन जूस 2 चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; तिल, 2 चम्मच; गरम मसाला 1 चम्मच; लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच; हल्दी पाउडर आधी चम्मच; दही एक कटोरी; तेल मोइन के लिए 3 चम्मच; चीनी स्वाद के अनुसार; करी लीव्स; हरि मिर्च 3; अदरक; लहसुन

Ingredients Serving: 2

1 कटोरी बाजरे का आटा
मेथी बारीक कटी हुई
आधी कटोरी गेहू का आटा
आधी कटोरी बेसन
लेमन जूस 2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तिल, 2 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर आधी चम्मच
दही एक कटोरी
तेल मोइन के लिए 3 चम्मच
चीनी स्वाद के अनुसार
करी लीव्स
हरि मिर्च 3
अदरक
लहसुन

Instructions

सब से पहले तीनो आटो को मिक्स करें।
अब उसमें नमक,तिल, मेथी बारीक कटि हुई,लहसुन-अदरक की पेस्ट, हरि मिर्च पिसी हुई,चीनी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सोडा,तेल,दही दलजर आटा गूंथ लें।
अब उसमे से मुठिया बनाएंगे।और उसको ढोकला के कुकर में स्टीम करने रखेंगे।
स्टीम होने के बाद उसको 10 मिनट्स के लुए ठंडा करे।अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर उस मे राय,जीरा,करी लीव्स,हरि मिर्च,तिल,का छोंक लगाए और ढोकला उस मे डालकर अच्छेसे मिक्स करें।

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