Name: Soya Chunks Rice recipe by prashanthy Gopal at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: ஜீரக சம்பா அரிசி 1 கப்; தக்காளி 1 or 2; பச்சைமிளகாய் 2; மல்லி இலை 1/4 கப்; தேங்காய்ப்பால் 1 கப்; புதினா 1/4 கப்; வெங்காயம் 1/2 கப்; சோம்பு 1/4 ஸ்பூன்; கிராம்பு 3; பிரிஞ்சி இலை 1; ஏலக்காய் 1; மஞ்சள்1தூள் 1/2 ஸ்பூன்; வத்தல் மிளகு தூள் 1/2 ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 1 1/2 ஸ்பூன்; சோயா துண்டுகள் 1 கப்; கரம் மசாலா தூள் ஒரு சிட்டிகை; உப்பு தேவையான அளவு; பட்டை 1; நெய் 3 1/2 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 3

ஜீரக சம்பா அரிசி 1 கப்
தக்காளி 1 or 2
பச்சைமிளகாய் 2
மல்லி இலை 1/4 கப்
தேங்காய்ப்பால் 1 கப்
புதினா 1/4 கப்
வெங்காயம் 1/2 கப்
சோம்பு 1/4 ஸ்பூன்
கிராம்பு 3
பிரிஞ்சி இலை 1
ஏலக்காய் 1
மஞ்சள்1தூள் 1/2 ஸ்பூன்
வத்தல் மிளகு தூள் 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 1 1/2 ஸ்பூன்
சோயா துண்டுகள் 1 கப்
கரம் மசாலா தூள் ஒரு சிட்டிகை
உப்பு தேவையான அளவு
பட்டை 1
நெய் 3 1/2 ஸ்பூன்

Instructions

முதலில் பச்சைமிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம் நீளமாக கட் பண்ணி வைக்கவும்
புதினா, மல்லி இலையை சின்னதாக கட் பண்ணி வைக்கவும்
ஜீரக சம்பா அரிசியைகொஞ்சம் நெயில் ஊற்றி ஒரு வானலில் போட்டு வதக்கி 1/2 மணி நேரம் தண்ணீர் விட்டு ஊற வைக்க வேண்டும் .ஒரு கப் அரிசிக்கு ரெண்டு கப் தண்ணீர் போதுமானது
அதன்பின் கொஞ்சமாகா தண்ணீர் எடுத்து சோயா துண்டுகளை 5 நிமிஷம் ஊறவைக்கவும். அப்புறமாக வடி கட்டி எடுக்கவும்.
ஒரு பானில் நெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், மல்லி இலை, புதிய, கிராம்பு, சோம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு 5 நிமிஷம் வதக்கவும்
அப்புறமாக ஊறவைத்த சீரக சம்பா அரிசியயும் போட்டு நல்ல வதக்கி கொடுக்கவும்
அதன்பின் சோயா துண்டுகளை போட்டு 2 நிமிஷம் வதக்கவும். இல்லையென்றால் தனியாக சோயா துண்டுகளை வேகவைத்தும் போட்டுக்காகலம்.சாதம் வெந்த பின்.
இனி மஞ்சள் தூள்,மசாலா தூள், மிளகு தூள் , உப்பு யும் போட்டு ஒரு கப் தேங்காய் பாலும், ஒரு கப் தண்ணீரும் விட்டு 2 or 3 விசில் குக்கரில் வைக்கவும்.
இப்போது சுவையான சோயா துண்டு சாதம் ரெடி.

Similar Recipes