Name: Onion & Tomato Thokku recipe by Surya Rajan at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: வெங்காயம் : 2; தக்காளி : 2; மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி; உப்பு : தேவையான அளவு; கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி; சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு; நல்லெண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 2

வெங்காயம் : 2
தக்காளி : 2
மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி
உப்பு : தேவையான அளவு
கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு
நல்லெண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி

Instructions

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் விட்டு கடுகு , சீரகம் , கருவேப்பிலை தாளித்து பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தக்காளி , இஞ்சி பூண்டு விழுது , மஞ்சள் தூள் , மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா , உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும்
பின் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து தக்காளி நன்றாக மசியும் வரை ( 5 - 10 நிமிடம் ) மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேக விடவும்
பின் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes