Name: Amla Tomato Thokku recipe by Nagarathinam R at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: தக்காளி 1/4kg; நெல்லிக்காய் 10; பூண்டு 15; மிளகாய் தூள் 50 கிராம்; கடுகு 3ஸ்பூன்; சீரகம் 2 ஸ்பூன்; தனியா 2 ஸ்பூன்; வெந்தயம் 1 ஸ்பூன்; பெருங்காயம் 1/2 ஸ்பூன்; நல்ல எண்ணெய் 25ml; உப்பு

Ingredients Serving: 6

தக்காளி 1/4kg
நெல்லிக்காய் 10
பூண்டு 15
மிளகாய் தூள் 50 கிராம்
கடுகு 3ஸ்பூன்
சீரகம் 2 ஸ்பூன்
தனியா 2 ஸ்பூன்
வெந்தயம் 1 ஸ்பூன்
பெருங்காயம் 1/2 ஸ்பூன்
நல்ல எண்ணெய் 25ml
உப்பு

Instructions

தக்காளி, பூண்டு, கொட்டை எடுத்த நெல்லிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 5 நிமிடம் தண்ணி ஊற்றாமல் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்
வாணலியில் கடுகு சீரகம் தனியா வெந்தயம் போட்டு வறுத்து பவுடர் போல் அரைக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு பெருங்காயம், மிளகாய் தூள் போட்டு 30 வினாடிகுள் வேக வைத்த தக்காளி நெல்லிகாய் பூண்டு போட்டு நன்கு வதக்கவும்
பின் அரைத்து வைத்த பொடியை தூவி கிளறவும்
உப்பு சேர்க்கவும்
ஒரு கொதி வந்த உடன் இறக்கவும்

Similar Recipes