Login

Home / Recipes / Karunai Kizhangu Kuzhambu

Photo of Karunai Kizhangu Kuzhambu by Surya Rajan at BetterButter
2657
4
0.0(0)
0

Karunai Kizhangu Kuzhambu

Dec-28-2017
Surya Rajan
300 minutes
Prep Time
30 minutes
Cook Time
3 People
Serves
Read Instructions Save For Later

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Tamil Nadu
  • Healthy

Ingredients Serving: 3

  1. கருணை கிழங்கு : ¼ கிலோ
  2. நல்லெண்ணெய் : 5-6 மேஜைக்கரண்டி
  3. உப்பு : தேவையான அளவு
  4. சின்ன வெங்காயம் : 10
  5. பூண்டு : 10 பல்
  6. தக்காளி : 1
  7. மிளகாய் : 2
  8. மஞ்சள் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
  9. குழம்பு மசாலா : 2  மேஜைக்கரண்டி (அல்லது மிளகாய் தூள் : 2 மேஜைக்கரண்டி + மல்லி தூள் :1 மேஜைக்கரண்டி )
  10. சீரக தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி
  11. புளி : நெல்லி அளவு
  12. அரைக்க : (தேங்காய் விழுது )
  13. தேங்காய் : 1 கையளவு
  14. சின்ன வெங்காயம் : 5
  15. தாளிக்க :
  16. கடுகு : 1 மேஜைக்கரண்டி
  17. சின்ன வெங்காயம் : 2
  18. கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
  19. வெந்தயம் : ¼ மேஜைக்கரண்டி

Instructions

  1. கருணை கிழங்கை தோல் நீக்கி நீளவாக்கில் வெட்டி வைத்து கொள்ளவும்  
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, பூண்டு, வெங்காயம், சேர்த்து  1 நிமிடம் வதக்கவும்
  3. பின் தக்காளி,மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் . பின் நறுக்கிய கருணை கிழங்கு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்
  4. மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் (அல்லது  குழம்பு மசாலா ) மஞ்சள் தூள் , சீரக தூள் , சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் ( தேவையென்றால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்)
  5. தேவையான தண்ணீர், உப்பு  மற்றும் புளி தண்ணீர் ஊற்றி 15 - 20 நிமிடம் மசாலா வாசனை போகும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
  6. குழம்பில் இருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வேளையில் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் மற்றும் சின்ன வெங்காய விழுது சேர்த்து 5 - 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் குழம்பினை கொதிக்க விடவும் .
  7. மற்றொரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய்  விட்டு கடுகு, வெந்தயம் , சின்ன வெங்காயம் , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும் .
  8. மேற்சொன்ன தாளிப்பினை குழம்பில் சேர்த்து 2 நிமிடம் கழித்து அடுப்பினை அனைக்கவும் .

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

Pidi Karunai kilangu ( yam ) curry
Surya Rajan
  • 3474
  • 7

Karunai Kizhangu Varuval (Elephant Yam)
Tamil Selvi
  • 3537
  • 46

Chicken Kola Urundai Kuzhambu
Akum Jamir
  • 3156
  • 3

Karanji
Annapoorani Ganesan
  • 4072
  • 13

Karanji
Mamta Joshi
  • 2733
  • 14

Karanji
Rita Arora
  • 1118
  • 33
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE