Name: Shrimp Masala Gravy recipe by Bena Aafra at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: இறால் - 1/2 கிலோ; வெங்காயம்-3( பொடியாக நறுக்கியது ); தக்காளி -1 (நறுக்கியது ); கடுகு; உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை; உப்பு; மஞ்சள் தூள்; மிளகாய் தூள்

Ingredients Serving: 5

இறால் - 1/2 கிலோ
வெங்காயம்-3( பொடியாக நறுக்கியது )
தக்காளி -1 (நறுக்கியது )
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை
உப்பு
மஞ்சள் தூள்
மிளகாய் தூள்

Instructions

செய்முறை முதலில் இறால் -ஐ சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, சேர்த்து தாழித்து கொள்ள வேண்டும். பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ள வேண்டும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு இறால் சேர்த்து கிளறவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேகவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் வற்றியதும் இறால் நன்றாக வெந்ததும் கடைசியாக மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறி விடவும். கொத்தமல்லித்தழை மேலே தூவி விட்டு இறக்கவும்.

Similar Recipes