Name: Instant jalebi recipe by Malti Purohit at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: मैदा 1 कटोरी; चीनी 1 कटोरी; दही एक कटोरी; इलायची पाउडर चुटकी भर; बेकिंग सोडा चुटकी भर; येलो फ़ूड कलर चुटकी भर; केसर; देशी घी तलने के लियर; पानी आधी कटोरी चासनी के लिए; ओर थोड़ा बेटर के लिए

Ingredients Serving: 5

मैदा 1 कटोरी
चीनी 1 कटोरी
दही एक कटोरी
इलायची पाउडर चुटकी भर
बेकिंग सोडा चुटकी भर
येलो फ़ूड कलर चुटकी भर
केसर
देशी घी तलने के लियर
पानी आधी कटोरी चासनी के लिए
ओर थोड़ा बेटर के लिए

Instructions

चाशनी के लिए चीनी में पानी डालकर गेैस पर रखे
चीनी पिघलने पर उबाल आने दे और इसमें एक छोटा चम्मच दूध डाल दे ओर ऊपर आने वाले सफेद झाग को निकाल दे
इसमे इलायची पाउडर और फ़ूड कलर और केसर डाल दे , और एक तार की चाशनी बना ले।
गेस बंद कर दे और इसे साइड में रख दे
जलेबी के लिए एक बर्तन में मेैदा ओैर बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें
फिर उसमें दही ऐड कर दे
सब को अच्छे से मिक्स करें और पकोैड़े जैसा घोल बनाने के लिए थोड़ा पानी मिक्स कर दे
घोल में एक भी लम्ब नही रहना चाहिए
अब सॉस की प्लास्टिक बॉटल या साफ सूखे कपड़े के ये घोल भर ले
अगर कपड़ा ले रहे है तो बीच मे छोड़ा छेद कर दे
अब कड़ाई में घी डाले, घी इतना ले जिसमे जलेबी आराम से डूब जाए
घी को गर्म कर ले और आंच धीमे कर दे,ओर जलेबी बनाये
गोल्डन ब्राउन होने तक उलट पलट कर अच्छी तरह सेक ले
कड़ाई से निकल कर तुरंत चासनी में डाले
2 से 3 मिनट तक चाशनी में रख कर निकाल ले और गर्म गर्म सर्व करें

Similar Recipes