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Renu Chandratre
सबसे पहले एक परात में मैदा, सूजी, तेल, बेकिंग पाउडर और स्वाद अनुसार नमक लें , अच्छे से मिक्स करे और पानी से कड़ा आटा गूंद ले और एक गीले कपड़े से ढँक कर रख दें
एक मिक्सिंग बाउल में , उबला मसला हुआ आलू, क्रश मटर , सारे मसाले , नमक , लौंग काली मिर्च पाउडर इत्यादि लें और सब कुछ अच्छे से मिलाकर भरावन तैयार कर ले ( चाहे तो कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं)
अब आटे की गोली बनाये और मध्यम आकार की थोड़ी मोटी रोटी बेले , चाक़ू से उसे बीच से आधा काट लें
अब आधी कटी रोटी को उठाकर उसका कोन बनाये और उसमें पर्याप्त तैयार भरावन डाले
कुछ इस तरह और उसके किनारे उंगली से दबाते हुए बंद कर दें
इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लें
इस दौरान ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें
तैयार समोसों को बेकिंग ट्रे पर रखे और 200 डिग्री पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें
बेकिंग के बाद परफेक्ट समोसे तैयार है
हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें और बिना किसी हिचकिचाहट के साथ आनंद ले बेक्ड समोसों का
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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