Name: Barnyard millet sambar rice recipe by Geetha Sivanesan at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: குதிரைவாலி அரிசி 1 கப்; பாசிப்பருப்பு 1/2 கப்; பச்சை மிளகாய் 2; வெங்காயம் 1; தக்காளி 2.; நறுக்கிய காய் 1 கப்; கருவேப்பிலை 1 கொத்து; கடுகு 1/2 ஸ்பூன்; ஜீரகம் 1/2 டீ.ஸ்; பெருங்காய தூள் 1/2 டீ.ஸ்; மஞ்சள் தூள் 1 டீ.ஸ்; மிளகாய் தூள் 2 டீ ஸ்.; மல்லி தூள் 2 டீ.ஸ்; உப்பு தேவைக்கேற்ப; புலி கரைசல் 1 டீ ஸ்; எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப; கொத்தமல்லி தழை சிறிதளவு

Ingredients Serving: 4

குதிரைவாலி அரிசி 1 கப்
பாசிப்பருப்பு 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் 2
வெங்காயம் 1
தக்காளி 2.
நறுக்கிய காய் 1 கப்
கருவேப்பிலை 1 கொத்து
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
ஜீரகம் 1/2 டீ.ஸ்
பெருங்காய தூள் 1/2 டீ.ஸ்
மஞ்சள் தூள் 1 டீ.ஸ்
மிளகாய் தூள் 2 டீ ஸ்.
மல்லி தூள் 2 டீ.ஸ்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
புலி கரைசல் 1 டீ ஸ்
எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப
கொத்தமல்லி தழை சிறிதளவு

Instructions

குதிரைவாலி அரிசி பாசி பருப்பு தனியாக 1/2 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். ஒரு குக்கர் என்னை விட்டு அதில் கடுகு ஜீரகம் கருவேப்பிலை வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின் மசாலா பச்சை மிளகாய் உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய காய் சேர்த்து வதக்கவும். பின் புளி கரைசல் அரிசி பருப்பு 4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். குக்கர் மூடி 1 விசில் வந்ததும் கொத்தமல்லி இலை சிறிது நெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.

Similar Recipes