Name: Puran poli recipe by deepali oak at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: चणाडाळ २ मोठ्या वाटी; १वाटी गुळ,१ वाटी साखर; वेलची पावडर व जायफळ पावडर १*१लहान चमचा; १वाटी गव्हाचे पीठ दिड वाटी मैदा व तांदुळाचे पीठ; तेल,पाणी,मीठ,हळद

Ingredients Serving: 4

चणाडाळ २ मोठ्या वाटी
१वाटी गुळ,१ वाटी साखर
वेलची पावडर व जायफळ पावडर १*१लहान चमचा
१वाटी गव्हाचे पीठ दिड वाटी मैदा व तांदुळाचे पीठ
तेल,पाणी,मीठ,हळद

Instructions

चणाडाळीत हळद व १ चमचा तेल व जरा मीठ घालून डाळ मऊ शिजवून त्यातले पाणी काढून टाकायचे.
मग त्या शिजलेल्या डाळीत साखर व गुळ घालून घट्ट होई पर्यंत आळवायचा.
वेलची व जायफळ पुड घालून मिक्स करायचे.
हे मिश्रण पुरण यंत्रात बारिक करून घ्यायचे.
एका परातीत गव्हाचे पीठ व मैदा मीठ व तेल घालून पाण्याने पीठ भिजवून भरपूर तेल लावून मळायचे.
आता कणकेच्या गोळ्याच्या दुप्पट पुरणाचा गोळा कणकेच्या गोळ्यात भरून तांदूळ पीठीवर पोळी लाटणे.
मध्यम आंचेवर पोळी खमंग भाजुन घेणे.

Similar Recipes