Name: simuier misti jorda polao recipe by Oindrila Rudra at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Ingredients: সিমুই ১ কাপ; চিনি ১/২ কাপ; ছোটো এলাচ ১ টি; দারুচিনি ১ ইঞ্চি; লবঙ্গ ১ টি; লবন ১ চিমটি; কাজু ৬টি; কিসমিস কয়েকটি; আমন্ড ৬ টি; ঘি ২ টেবিল চামচ; মিঠা আতর ১ ফোটা; জরদা রঙ ১ ফোটা; তেজ পাতা ১টি; জল পরিমান মতো

ABOUT simuier misti jorda polao RECIPE

এটি একটি মজাদার মিস্টি রেসিপি। এটি সাধারনত ঈদ উপলক্ষে করা হয় তবে যে কোনো সময় ই রান্নাটা করা জেতে পারে।

Ingredients Serving: 3

সিমুই ১ কাপ
চিনি ১/২ কাপ
ছোটো এলাচ ১ টি
দারুচিনি ১ ইঞ্চি
লবঙ্গ ১ টি
লবন ১ চিমটি
কাজু ৬টি
কিসমিস কয়েকটি
আমন্ড ৬ টি
ঘি ২ টেবিল চামচ
মিঠা আতর ১ ফোটা
জরদা রঙ ১ ফোটা
তেজ পাতা ১টি
জল পরিমান মতো

Instructions

প্রথমে গ্যাসে একটি প্যান বসান আর গরম করুন।
এবার এতে ১১/২ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন এতে এলাচ,লবঙ্গ, দারুচিনি ফোড়ন দিন। তেজ পাতা দিন।
এর মধ্যে কাজু বাদাম আর কিসমিস ভেজে তুলে রাখুন।
এবার এই ঘিতেই সিমুই দিয়ে হালকা করে ভেজে লবন দিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে একটা ঢাকা চাপা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে রেখে দিতে হবে।
এবারজল শুকিয়ে এলে আর সিমুই সেদ্ধো হয়ে গেলে জরদা রঙ মিশিয়ে চিনি দিতে হবে।
চিনি গলে গেলে মিঠা আতর মিশিয়ে ভেজে রাখা কাজু,কিসমিস দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে গ্যাস অফ করে মজতে দিতে হবে
নামিয়ে নিয়ে বাকি ঘি আর কুঁচানো আমন্ড দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সিমুইএর মিষ্টি জরদা পোলাও।

Similar Recipes