Name: Carrot barfi recipe by neela karthik at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: கேரட் துருவியது 1 கப்; பால் 1/4 கப்; கடலை மாவு 1/2 கப்; சர்க்கரை 3/4 கப்; ஏலக்காய் 3; பாதாம் உடைத்தது 2 ஸ்பூன்; நெய் 1/4 கப்

Ingredients Serving: 5

கேரட் துருவியது 1 கப்
பால் 1/4 கப்
கடலை மாவு 1/2 கப்
சர்க்கரை 3/4 கப்
ஏலக்காய் 3
பாதாம் உடைத்தது 2 ஸ்பூன்
நெய் 1/4 கப்

Instructions

முதலில் கடலை மாவை சிறிது நெய் ஊற்றி வறுத்து தனியே வைக்கவும்
பிறகு கேரட் சேர்த்து வதக்கி பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
மிதமான தீயில் வைத்து கடலை மாவு சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும்
பிறகு அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்
இடை இடையே நெய் ஊற்றி வாணலியின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும்
ஒரு தட்டில் நெய் ஊற்றி கேரட் கலவையை கொட்டி மேலே பாதாமை தூவி விடவும்
ஆறியதும் விரும்பிய வடிவில் கட் செய்து பரிமாறவும்
பால் பவுடருடன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி கெட்டியானதும் கேரட் கலவையின் மேல் லேயர் போன்று பரப்பி செய்தால் பார்க்க அழகாகவும் இன்னும் சுவையாகவும் இருக்கும்

Similar Recipes