Name: Aloo ka Paratha recipe by Archana Lokhande at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: बटाटे ४-५ उकडलेले; आल १"; हिरवी मिरची २-३; लाल तिखट १/४ चमचा; मीठ; कोथिंबिर; धने पावडर १/२ चमचा; हळद १/४ चमचा; १/४ लिंबाचा रस; गव्हाचे पीठ २ वाटी; पाणी; साजूक तूप

Ingredients Serving: 3

बटाटे ४-५ उकडलेले
आल १"
हिरवी मिरची २-३
लाल तिखट १/४ चमचा
मीठ
कोथिंबिर
धने पावडर १/२ चमचा
हळद १/४ चमचा
१/४ लिंबाचा रस
गव्हाचे पीठ २ वाटी
पाणी
साजूक तूप

Instructions

परातीत गव्हाचे पीठ, दोन चमचे तेल आणि मीठ घालून कणीक भिजवून १५-२० मिनिटे झाकून ठेवावे.
तोपर्यंत उकडलेले बटाटे सोलून कुसकरून घेतले.
कढईत तेल घालून हिरवी मिरची, आल घालून परताले.
नंतर तिखट, हळद, धने पावडर, मीठ आणि कुसकरलेला बटाटा घालून मिक्स केला.
वरून कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करून गँस बंद करून मिश्रण थोडे थंड करून घेतले.
भिजलेल्या कणकेचा गोळा करून त्याची वाटी केली आणि बटाट्याचे सारण भरून पराठा लाटून घेतला.
गरम तव्यावर साजूक तूपाची धार सोडून पराठ दोन्ही बाजूंनी छान खरपूस भाजून घेतला.
तयार आलू का पराठा दही आणि साँस सोबत सर्व्ह केला.

Similar Recipes