Name: Brinjal biriyani recipe by Maharasi Devendiran at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: கத்தரிக்காய் 4; தக்காளி 2; மிளகாய் 3; மல்லி இலை சிறிது; புதினா சிறிது; சீ ரகம் சம்பா அரசி 1கப்; எலுமிச்சை பழம் 1; தயிர் 1ஸ்பூன்; நெ ய் 4ஸ்பூன்; ஆ யில்4ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2ஸ்பூன்; மிளகாபொ டி 1ஸ்பூன்; மஞ்சள் பொடி கால் ஸ்பூன்; வறுக்க; பட்டை 1; கிராம்பு 5; அன்னாசிப் பூ 1; ஏலக்காய் 3; பிரிஞ்சி இலை 1

Ingredients Serving: 4

கத்தரிக்காய் 4
தக்காளி 2
மிளகாய் 3
மல்லி இலை சிறிது
புதினா சிறிது
சீ ரகம் சம்பா அரசி 1கப்
எலுமிச்சை பழம் 1
தயிர் 1ஸ்பூன்
நெ ய் 4ஸ்பூன்
ஆ யில்4ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2ஸ்பூன்
மிளகாபொ டி 1ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி கால் ஸ்பூன்
வறுக்க
பட்டை 1
கிராம்பு 5
அன்னாசிப் பூ 1
ஏலக்காய் 3
பிரிஞ்சி இலை 1

Instructions

நெய் ஊற்றி பட் டை கிராம்பு,ஏலக்காய், அன்னச்சி பூ, முந்திரி சேர்த்து வறுக்கவும்
இவை களை அரைத்து பொ டி செய்யவும்
குக்கரை அடுப்பில் வைத் து ஆயில், நெய் ஊற்றவும்
பொ டி யை சோ்க்கவும், வெங்காயம் சோ்த்து வதக்கவும்
தக்காளி சோ்த்து வதக்க, இஞ்சி பூண்டு விழுது. சோ்க்க
கத்தரிக்காய்,தயிர்,மஞ்சள் பொ டி, மிளகாபொடி ,உப்பு,புதினா,மல்லி இலை போட்டு எண்ணெய் பிாி யு ம் வரை வதக்கவும்
அாிசி சோ்க்கவும் ,1அரை மடங்கு தண்ணீர். சோ்க்கவும்
கொ தி வந்ததும், முடி ஒரு வீசில் வைக்கவும்
ஸ்டீம் இறங்கியதும், எலுமிச்சை பி ழி ந் து. பாிமாறலாம்

Similar Recipes