Name: Modak aamti recipe by लेखा औसरकर at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 वाटी चनाडाळ पीठ व पाव वाटी गहू पीठ; 1 कांदा; 4 ते 5 पाकळ्या लसूण; 1/2 वाटी किसलेले खोबरे; 4 चमचे तीळ; 3 चमचे खसखस; 1 चमचा जिरे व मोहरी; 3 चमचे तिखट; 1 चमचा गरम मसाला; 1/4 हळद; हिंग; मीठ; तेल; खोबरे व कांदा लसुण मिरची कोथिंबीर वाटण; कोथिंबीर

Ingredients Serving: 5

1 वाटी चनाडाळ पीठ व पाव वाटी गहू पीठ
1 कांदा
4 ते 5 पाकळ्या लसूण
1/2 वाटी किसलेले खोबरे
4 चमचे तीळ
3 चमचे खसखस
1 चमचा जिरे व मोहरी
3 चमचे तिखट
1 चमचा गरम मसाला
1/4 हळद
हिंग
मीठ
तेल
खोबरे व कांदा लसुण मिरची कोथिंबीर वाटण
कोथिंबीर

Instructions

प्रथम दोन्ही पीठ पाणी व थोडे तेल टाकून मळून घ्या व बाजुला ठेवुन द्या
खोबरे,खसखस,तिळ,जीरे , तिखट, हळद,गरम मसाला हिंग ,मीठ चवी नुसार हे सर्व एकत्र करणे हे झाले मोदकाचे तिखट सारण
भिजवलेल्या पिठाच्या लहान पुरी लाटून घ्या व त्यात सारण भरून छान मोदक करुन घेणे.
सर्व मोदक करुन झाल्या नंतर ते झाकून ठेवा.
आता आमटीची तयारी गँस वर एक पातेले गरम करण्यासाठी ठेवावे व त्यात चार चमचे तेल टाकावे. त्यात मोहरी जीरे व हिंगाची फोडणी करावी त्यात बारीक कापलेला कांदा टाकावा. व तो परतवून घ्या नंतर त्यात वाटण व तिखट हळद गरम मसाला सर्व टाकून भाजुन घ्या तेल सुटे पर्यंत परतवून घ्या.
त्यात आमटी साठी तीन ग्लास पाणी टाका. छान उकळवून घ्यात त्यात चवी नुसार मीठ टाका.
आता त्या उकळीत एक एक करत मोदक सोडा व छान शिजू द्या शिजत असताना पाणी कमी झाले तर परत अंदाजाने टाका
मोदक शिजल्यानंतर त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाका
मोदकाची आमटी तयार छान गरम गरम भाकरी किंवा पोळी व भाता बरोबर खायला द्या

Similar Recipes