Name: Baingan ke pakore / baingan bhaja recipe by Sanchita Agrawal Mittal at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 बैंगन मध्यम,गोल आकार के; 2 चम्मच चावल का आटा; 1/2 कटोरी मोटा बेसन; 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट; 1 छोटी चम्मच हरी धनिया कटी हुई; 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1/2 छोटी चम्मच नामक या स्वादानुसार; 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 कटोरी सरसों का तेल तलने के लिए; 1/2 कटोरी पानी; 1 चम्मच चाट मसाला