Name: Rajasthani thali recipe by Chandu Pugalia at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 कप अरहर दाल; 1/4 कप मूंग दाल; 1/4 मूंग छिलका दाल; 1/4 कप चना दाल; 3 चम्मच लाल मिर्च; 1/2 चम्मच हल्दी; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1 तेज पत्ता; 1 चम्मच जीरा; 2 साबुत लाल मिर्च; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1/4 चम्मच हींग; 3 बड़े चम्मच घी; नमक स्वादानुसार; 1.नींबू का रस; धनिया पत्ती; बाटी के लिए--; 1 कप आटा; 1/4 कप सूजी; 1/4 कप दूध; 2 बड़े चम्मच घी; नमक स्वादानुसार; चूरमे के लिए--; 2/2 कप आटा; 1/4 कप सूजी; 2 चम्मच घी; 1/4 कप बूरा; 2 चम्मच बादाम; 2 इलायची पाउडर