Name: Hariyanavi aalu chatni pulav recipe by Kanwaljeet Chhabra at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: एक कप सामान्य /बासमती चावल; 100 गृाम धनिया पत्ती; 50 गृाम पुदीना पत्ती; 3-4 हरी मिर्च; एक छोटा टुकङा अदरक का; 3-4 लहसुन की कली; एक चम्मच अनारदाना; 4-5 छोटे आलू; एक तेज पत्ता; 1-2 लौंग; एक चम्मच जीरा; एक छोटा टुकङा दालचीनी; नमक स्वादानुसार; पकाने के लिये तेल

Ingredients Serving: 4

एक कप सामान्य /बासमती चावल
100 गृाम धनिया पत्ती
50 गृाम पुदीना पत्ती
3-4 हरी मिर्च
एक छोटा टुकङा अदरक का
3-4 लहसुन की कली
एक चम्मच अनारदाना
4-5 छोटे आलू
एक तेज पत्ता
1-2 लौंग
एक चम्मच जीरा
एक छोटा टुकङा दालचीनी
नमक स्वादानुसार
पकाने के लिये तेल

Instructions

सबसे पहले धनिया पत्ती ,पुदीना पत्ती ,हरी मिर्च , अदरक , लहसुन , अनरदाना लेकर मिक्सर में डाले ।
अब थोङा पानी डालकर पीसकर चटनी जैसा बन ले।
अब एक बरतन में छिले हुये आलू लेकर उसमें चटनी डाले और अच्छे से मिलायें।
कुकर मे दो बङे चम्मच तेल डाले फिर उसमें जीरा ,दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता डाले।
फिर इसमें आलू डाले और 5-7 मिनिट के लिये पकायें।
अब चावल डालकर लगभग दो कप पानी डाले । स्वादानुसार नमक डाले। दो सीटी आने तक पकाये ।
हरियाणवी आलू चटनी पुलाव तैयार है। गरनागरम परोसे।

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