Name: SOUTH Indian chicken recipe by Soma Mukherjee at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: চিকেন 500 গ্রাম; শুকনো লঙ্কা 4 টে; গোটা সর্ষে 1/2 টি চামচ; গোটা ধোনে 1 টেবিল চামচ; গোটা জীরে 1/2 চামচ; আদা ডের ইঞ্চি; রসুন কোয়া 10 টা; গরম মসলা গুড়ো 1 চামচ; কারী পাতা 2 টো ডাল আর 10 থেকে 12 টা পাতা; 2 টো পেঁয়াজ 1 টা বোরো করে কাটা আর 1 টা কুচনো; 1 টা টমেটো কাটা; নুন আন্দাজ মতো; হলুদ 1/2 চামচ; চিনি 1/2 চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ডের চামচ; সর্ষের তেল চিকেন এ মাখানোর জন্য 2 চামচ আর রান্না করার জন্য 5 চামচ

ABOUT SOUTH Indian chicken RECIPE

সাউথ এর রান্না র টেস্ট গুলোই বেশ সুন্দর। রান্না গুলোতে সর্ষে আর কারী পাতার ব্যাবহার হয়।

Ingredients Serving: 5

চিকেন 500 গ্রাম
শুকনো লঙ্কা 4 টে
গোটা সর্ষে 1/2 টি চামচ
গোটা ধোনে 1 টেবিল চামচ
গোটা জীরে 1/2 চামচ
আদা ডের ইঞ্চি
রসুন কোয়া 10 টা
গরম মসলা গুড়ো 1 চামচ
কারী পাতা 2 টো ডাল আর 10 থেকে 12 টা পাতা
2 টো পেঁয়াজ 1 টা বোরো করে কাটা আর 1 টা কুচনো
1 টা টমেটো কাটা
নুন আন্দাজ মতো
হলুদ 1/2 চামচ
চিনি 1/2 চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ডের চামচ
সর্ষের তেল চিকেন এ মাখানোর জন্য 2 চামচ আর রান্না করার জন্য 5 চামচ

Instructions

চিকেন এ নুন ও সর্ষের তেল মাখিয়ে 1 ঘন্টা রেখেছি।
কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে সর্ষে , শুকনো লঙ্কা , কারীপাতা , গোটা জীরে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে চিকেন টা দিয়ে কিছু টা ভেজেছি।
এবার বোরো করে কাটা পেঁয়াজ , আদা , রসুন , ধোনে , রসুন , অল্প গোটা জীরে , 2 টো শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় নেড়ে বেটেছি।
ওদিকে চিকেন ভাজার পর বাটা মশলা দিয়ে নুন , চিনি , হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো দিয়ে কষিয়েছি।
এবার অল্প জল দিয়ে গ্যাস কমিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
সেদ্ধ হলে গরম মসলা ছড়িয়ে গ্যাস অফ করেছি।
ব

Similar Recipes