Name: CHICKEN kofta kari recipe by Soma Mukherjee at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: চিকেন কীমা 300 গ্রাম; সাদা তেল কীমা তে মাখাবার জন্য 2 চামচ , কোফতা ভাজার জন্য 1 কাপ আর রান্না করার জন্য 6 চামচ; আদা ও রসুন বাটা 4 চামচ; টমেটো বাটা 2টো; জীরে গুড়ো 2 চামচ; ধোনে গুড়ো 2 চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো 2 চামচ; টক দই 3 চামচ; পেঁয়াজ বাটা 2 টো; পেঁয়াজ কুচি 1 টা মাঝারি; গরম মসলা গুড়ো 2 চামচ; ঘি 1 চামচ; গোটা জীরে 1/2 চামচ; নুন আন্দাজ মতো; হলুদ 1/2 চামচ

Ingredients Serving: 5

চিকেন কীমা 300 গ্রাম
সাদা তেল কীমা তে মাখাবার জন্য 2 চামচ , কোফতা ভাজার জন্য 1 কাপ আর রান্না করার জন্য 6 চামচ
আদা ও রসুন বাটা 4 চামচ
টমেটো বাটা 2টো
জীরে গুড়ো 2 চামচ
ধোনে গুড়ো 2 চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো 2 চামচ
টক দই 3 চামচ
পেঁয়াজ বাটা 2 টো
পেঁয়াজ কুচি 1 টা মাঝারি
গরম মসলা গুড়ো 2 চামচ
ঘি 1 চামচ
গোটা জীরে 1/2 চামচ
নুন আন্দাজ মতো
হলুদ 1/2 চামচ

Instructions

চিকেন কীমা মিক্সি তে 2 চামচ তেল দিয়ে বেটেছি।
এবার কীমা তে নুন , কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো 1 চামচ , গরম মসলা গুড়ো 1 চামচ , আদা ও রসুন বাটা 2 চামচ , জীরে গুড়ো 1 চামচ , ধোনে গুড়ো 1 চামচ , পেঁয়াজ বাটা 1 টা দিয়ে ভালো করে মেখেছি।
এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে কীমা মাখা টা গোল গোল করে তেল গরম হলে দিয়ে লাল করে ভেজে তুলেছি।
এবার কড়াইতে 5 চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছু টা নেড়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নেরেছি।
পেঁয়াজের রং লাল হলে আদা রসুন বাটা , নুন , চিনি , হলুদ , কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো , জীরে ও ধোনে গুড়ো আর টমেটো বাটা দিয়ে কষিয়েছি।
বেশ কিছুক্ষণ কোষানোর পর তেল ভেসে উঠলে জল দিয়েছি।
গোল কীমার কোফতা গুলো দিয়ে ফুটলে বেশ ঘন হলে ঘি ও গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে গ্যাস অফ করেছি।

Similar Recipes