Name: Assamese fish tenga recipe by Sanjhbati sen at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: মাছ 2পিস্; সেদ্ধ আলু মাখা 1টা মাঝারি সাইজের; নুন-চিনি পরিমাণমতো; টমেটো বাটা 1টা বড়ো; তেঁতুলের কাত্থ 3চামচ; হলুদ 1চামচ; চেরা কাঁচালঙকা 2টো

Ingredients Serving: 2

মাছ 2পিস্
সেদ্ধ আলু মাখা 1টা মাঝারি সাইজের
নুন-চিনি পরিমাণমতো
টমেটো বাটা 1টা বড়ো
তেঁতুলের কাত্থ 3চামচ
হলুদ 1চামচ
চেরা কাঁচালঙকা 2টো

Instructions

প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে হলুদ ও নুন মাখিয়ে সঃতেল এ ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার ওই তেল থেকে কিছুটা কমিয়ে তাতে মেথি ফোড়ন দিয়ে তাতে মাখা আলু দিয়ে ভালো করে নেড়ে তাতে টমেটো বাটা,নুন,হলুদ,চেরা কাঁচালঙকা দিয়ে নেড়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফোটাতে হবে।
কিছুক্ষণ ফোটার পর ওতে ভাজা মাছ,চিনি আর তেঁতুলের কাথ মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে কিছুক্ষণ।
তারপর ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে মাছ সেদ্ধ হয়েছে কিনা, মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে গরম ভাতের সাথে।

Similar Recipes