Login
1054
20
0.0(0)
0
Tamali Rakshit
যেকোনো পুজো পার্বণে ঠাকুরের ভোগে এই পদটি দেওয়া হয়। এছাড়াও বাঙালি বাড়ির রোজকার খাবারের মেনুতেও এইপদটি হামেশাই দেখা যায়।
প্রথমে পটল গুলো হলুদ, নুন মাখিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।
এবার ওই পটল ভাজার তেলে ফোরণ দিয়ে দিতে হবে।
এবার আদা, কাঁচা লঙ্কা ও টমেটো বাটা দিয়ে দিতে হবে।
বাটা মসলাটা কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে এর মধ্যে নারকোল, পোস্ত বাটা আর সামান্য জল দিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে।
এবার টক দই, নুন, হলুদ, চিনি আর সামান্য জল একসাথে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
এবার কষানো মসলার মধ্যে দইয়ের মিশ্রণটা দিয়ে আবার ভালোভাবে কষাতে হবে।
মসলা ভালোমতন কসে গিয়ে তেল বেরিয়ে আসলে ভাজা পটল গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ মসলার সাথে কষাতে হবে।
এবার পটলের মধ্যে পরিমাণমতো জল আর নুন দিয়ে দিতে হবে।
জল ফুটে উঠলে করাই ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে পটল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
কিছুক্ষন পর পটল গুলো সেদ্ধ হয়ে ঝোলটা গা মাখা হয়ে গেলে ঘি ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
করাইটা আবার কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। খানিকক্ষণ পর কড়াইয়ের ঢাকা সরিয়ে গরম ভাতের সাথে নিরামিষ নারকোল পটল পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Brishtis kitchen
Tulika Santra
Mousumi Manna
Priyanjali Joardar
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review