Name: U.P. bhojan thali recipe by Tiwari Mohini at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: अरहर दाल १ कप; नमक स्वादानुसार; घी ½ कटोरी; हल्दी ½ चम्मच; हींग ½ चम्मच; जीरा १ चम्मच; हरी मिर्च ९०-१२; सूखी खडी खटाई ४-५ कली; भिंडी ५०० ग्राम; मेथी दाना ½ चम्मच; आमचूर पाउडर २ चम्मच; नींबू रस ४ चम्मच; बैंगन २५० ग्राम; लहसुन १५-२० कली; पंचपोरन मसाला; तेल ⅓ ½ कप; चावल १ कटोरी; लौंग २; इलायची २; दालचीनी १' टुकडा; आटा २ कप; लौकी कसी १ कटोरी; काला नमक; भूना जीरा ½ चम्मच; लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच