Name: Miks chana chaat recipe by Neha Mangalani at BetterButter
Prep time: 420 min
Cook time: 15 min
Total time: 435 min
Yield: 5
Ingredients: काबूली चना १/२कप; देसी चना १/२कप; उबला आलू १-२; हरीमिर्च १; जीरा १/२छोटा चम्मच; सौंफ १/२छोटा चम्मच; बेसन १बड़ा चम्मच; करीपत्ते ७-८; टमाटर प्यूरी १/४कप; नमक स्वादानुसार; हल्दी १/४छोटा चम्मच; लालमिर्च १छोटा चम्मच; अमचूर पावडर १छोटा चम्मच; चना मसाला १छोटा चम्मच; चाट मसाला १छोटा चम्मच; पानी आवश्यकतानुसार; तेल २छोटे चम्मच; परोसने के लिये; दही १/२कप; इमली की मीठी चटनी १/२कप; बारीक कटा प्याज; बारीक कटा टमाटर; सेव; हराधनिया

Ingredients Serving: 5

काबूली चना १/२कप
देसी चना १/२कप
उबला आलू १-२
हरीमिर्च १
जीरा १/२छोटा चम्मच
सौंफ १/२छोटा चम्मच
बेसन १बड़ा चम्मच
करीपत्ते ७-८
टमाटर प्यूरी १/४कप
नमक स्वादानुसार
हल्दी १/४छोटा चम्मच
लालमिर्च १छोटा चम्मच
अमचूर पावडर १छोटा चम्मच
चना मसाला १छोटा चम्मच
चाट मसाला १छोटा चम्मच
पानी आवश्यकतानुसार
तेल २छोटे चम्मच
परोसने के लिये
दही १/२कप
इमली की मीठी चटनी १/२कप
बारीक कटा प्याज
बारीक कटा टमाटर
सेव
हराधनिया

Instructions

काबूली चने और देसी चने को ६-७घंटे भिगोकर रखे
६-७घंटे बाद पानी से निकाल ले
कुकर मे २कप पानी और थोड़ा नमक डालकर ५-६सीटी लगवा ले
बरतन मे तेल गरम करे जीरा और सौफ डालकर तड़का ले
अब करीपत्ते डाले
उबले हुये चने का अतिरिक्त पानी निकाल ले और चने तड़के मे डालकर मिला ले
नमक लालमिर्च, हल्दी चना मसाला अमचूर डालकर मिला ले
बेसन डालकर मिला ले १-२मिनट पकाये
अब टमाटर प्यूरी डाल दे अच्छी तरह मिलाकर तेल छूटने तक पकाये
उबले हुये आलू को काटकर चनो मे मिला ले
१/२कप पानी डालकर मिला ले ३-४मिनट पकाये गैस बंद कर दे
परोसने के लिये प्लेट मे तैयार चना डाले उसपर दही इमली की चटनी प्याज टमाटर हराधनिया सेव चाटमसाला डालकप गरमागरम परोसे

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