Name: Bharva baingan recipe by Kshipra Goswami at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: देसी बैंगन 4 या 5; बेसन 1/2कटोरी; तेल 1 बड़ा चमच्च; लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चमच्च; धनिया पाउडर 1 छोटी चमच्च; नमक स्वादनुसार; हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच्च; हिंग 1 पिंच; गर्म मसाला 1/2 छोटी चमच्च; अमचूर पाउडर 1/2 छोटी चमच्च; निम्बू 1; राई 1/2छोटी चमच्च

Ingredients Serving: 4

देसी बैंगन 4 या 5
बेसन 1/2कटोरी
तेल 1 बड़ा चमच्च
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चमच्च
धनिया पाउडर 1 छोटी चमच्च
नमक स्वादनुसार
हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच्च
हिंग 1 पिंच
गर्म मसाला 1/2 छोटी चमच्च
अमचूर पाउडर 1/2 छोटी चमच्च
निम्बू 1
राई 1/2छोटी चमच्च

Instructions

सबसे पहले बैंगन को दो ले और फिर चीरा लगा ले
अब एक बर्तन में बेसन लेकर चैन ले अब उसमे सारे मसाले डालकर मिला ले और फिर निम्बू का रस डालकर मिक्स कर ले उसके बाद थोड़ा तेल डालकर मिक्स करले
अब बैगन लेकर उसमे भरावन के लिए तैयार बेसन को भर दे और थोड़ा भरावन बचा कर रख ले
अब गैस ऑन करे और एक कड़ाही ले और उसमे तेल गरम करले अब तेल में राई चटकाए
अब भरे हुए बैंगन तेल में डाल दे और कढ़ाही को थाली से ढक दे और धीमी आंच में पकने दे
जब बैंगन पक जाए तब उसमे बाकी बचा हुआ भरावन भी डाल कर थोड़ी देर सेक ले
तैयार हैं स्वादिष्ट भरवाँ बैंगन

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