Name: Quail pepper roast recipe by Vahitha Hasan at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 வெங்காயம், நறுக்கியது; 1 தக்காளி, நறுக்கியது; 1 மேஜை கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 இடுக்கு கருவேப்பிலை; 1/2 கிலோ காடை; 2 மேஜை கரண்டி மிளகாய் தூள்; 1 மேஜை கரண்டி சீரக சோம்பு தூள்; 1/2 தே கரண்டி மஞ்சள் தூள்; 1/2 தே கரண்டி கரம் மசாலா; 1 மேஜை கரண்டி தயிர்; உப்பு; 3/4 மேஜை கரண்டி சோம்பு; 2 மேஜை கரண்டி மிளகு

Ingredients Serving: 3

1 வெங்காயம், நறுக்கியது
1 தக்காளி, நறுக்கியது
1 மேஜை கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
1 இடுக்கு கருவேப்பிலை
1/2 கிலோ காடை
2 மேஜை கரண்டி மிளகாய் தூள்
1 மேஜை கரண்டி சீரக சோம்பு தூள்
1/2 தே கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/2 தே கரண்டி கரம் மசாலா
1 மேஜை கரண்டி தயிர்
உப்பு
3/4 மேஜை கரண்டி சோம்பு
2 மேஜை கரண்டி மிளகு

Instructions

ஒரு கோப்பையில் காடையுடன் மிளகாய் தூள், சீரக சோம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, தயிர், உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
சோம்பு, மிளகை வறுத்து பொடி செய்துகொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்
பின் ஊற வைத்த காடை, தக்காளி, வறுத்த பொடி சேர்த்து கிளறவும்
அடுப்பை குறைத்து 20 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கி பரிமாறவும்

Similar Recipes