Name: crab red gravy recipe by Sashi Prakash in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: நண்டு - 4; பெரிய வெங்காயம் - 2; சீரகம் - 1/2 மேசைக்கரண்டி; மிளகு -1 டீஸ்பூன்; வர மிளகாய் - 6; இஞ்சி - 2"; பூண்டு - 6 பல்; சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்; தக்காளி விழுது -1 கப்; மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

Shami Kebab செய்முறை பற்றி

Succulent minced mutton (keema) patties with some chick pea lentils (chana dal) and fragrant masalas.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

Mutton keema 500 grams
Chana dal properly washed 1 cup
Garlic Cloves 16-18
Ginger 1 inch
Finely chopped onions 4 tbsp
Finely chopped green chillies 2
Eggs 2
Salt to taste
Red chilli 2 tsp
Garam masala 2 tsp
Oil for shallow frying

வழிமுறைகள்

In a pressure cooker, add mutton keema, chana dal, garlic cloves and ginger.make sure there is no water in the keema.
Give a whistle on high flame and then reduce the heat for 5-7 minutes till 3-4 more whistles are blown.
Allow the mixture to cool completely and drain any excess water.
Blend the mixture into a fine paste(do not add water).
In a bowl, add finely chopped onions, green chilli, red chilli, garam masala and 2 eggs.
Mix the mutton paste in the above mixture.
Take small ball portion of the dough, apply oil on palms and make kebab of any shape.
Shallow fry the kebabs in a non-stick pan on low heat.
Serve hot with green chutney, lemon and onions.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்