Name: JANGIRI recipe by Jayanthi kadhir in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Ingredients: உளுத்தம் பருப்பு ஒரு கப்; பச்சரிசி 1/4 கப்; சக்கரை 3 கப்; ரோஸ் எசன்ஸ் 2 டீஸ்பூன்; அரை எலுமிச்சைப் பழம்; ஒரு கப் தண்ணீர்; ஆரஞ்சு ஃபுட் கலர்

முதலில் உளுந்து மற்றும் அரிசியை ஒன்றரை மணி நேரம் ஊறவிடவும்

பின்னர் அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து வடை மாவு பதத்திற்கு மிக்ஸியில் அல்லது கிரைண்டரில் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்னர் அதில் சிறிது ஆரஞ்சு ஃபுட் கலர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

மாவை ஒரு பாலிதீன் பையில் போட்டு நுனியில் சிறிதளவு ஓட்டை போட்டு இருக்க கட்டிக் கொள்ளவும்

சர்க்கரை பாகு செய்வதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை கொதிக்கவைத்து அடுப்பை அணைத்து அதில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ரோஸ் எசன்ஸ் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும். சக்கரை பாகில் சிறிது ஆரஞ்சு நிறம் சேர்க்கவும்.