Name: Arcot Makkan Peda recipe by Jayasakthi Ekambaram in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: சர்க்கரை இல்லாத கோவா அரை கப்; மைதா ஒரு கப்; முந்திரி 4; பாதாம்பருப்பு 4; சர்க்கரை 2 கப்; தண்ணீர் 2 கப்; பேக்கிங் பவுடர் கால் ஸ்பூன்; நெய் 2 ஸ்பூன்; வனஸ்பதி 2ஸ்பூன்; எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு; கெட்டித் தயிர் கால் கப்; ஏலக்காய் 4

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

சர்க்கரை இல்லாத கோவா அரை கப்
மைதா ஒரு கப்
முந்திரி 4
பாதாம்பருப்பு 4
சர்க்கரை 2 கப்
தண்ணீர் 2 கப்
பேக்கிங் பவுடர் கால் ஸ்பூன்
நெய் 2 ஸ்பூன்
வனஸ்பதி 2ஸ்பூன்
எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு
கெட்டித் தயிர் கால் கப்
ஏலக்காய் 4

வழிமுறைகள்

2 கப் சர்க்கரையில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து கெட்டியாக சர்க்கரைப்பாகு செய்து கொள்ளவும்
சர்க்கரை பாகில் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
முந்திரி பாதாம் பருப்புகளை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
மைதா மாவுடன் கோவா பேக்கிங் பவுடர் நெய் வனஸ்பதி தயிர் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்
சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து மேலே நெய் தடவி மூடி வைத்து கால் மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
கால்மணி நேரத்திற்கு பிறகு பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து தட்டையாக தட்டி அதன் நடுவே பாதாம் முந்திரி வைத்து மூடி திரும்பவும் அதை தட்டையாக தட்டிக் கொள்ள வேண்டும்
இவற்றை மிதமான சூட்டில் இருக்கும் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்
பொரித்தெடுத்த பேடாக்களை சர்க்கரை பாகில் ஊற வைக்கவும்
இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்