Name: Mixed vathal kulambu recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: வெங்காயம்-3; தக்காளி-2; பூண்டு 5 பல்; புளிக்கரைசல் ஒரு கப்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; மிளகாய்த் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; தனியா தூள் 2 ஸ்பூன்; வத்தல் பொடி 2 ஸ்பூன்; தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்; வத்தல்கள்; வெண்டைக்காய் 8; மாங்காய் 2; பாகற்காய் 6; கொத்தவரங்காய் 6; பச்சை மிளகாய் 5; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணை தேவையான அளவு; கறிவேப்பிலை 1கொத்து

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

வெங்காயம்-3
தக்காளி-2
பூண்டு 5 பல்
புளிக்கரைசல் ஒரு கப்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
மிளகாய்த் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
தனியா தூள் 2 ஸ்பூன்
வத்தல் பொடி 2 ஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு கடுகு சீரகம் வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்
வத்தல்கள்
வெண்டைக்காய் 8
மாங்காய் 2
பாகற்காய் 6
கொத்தவரங்காய் 6
பச்சை மிளகாய் 5
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணை தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை 1கொத்து

வழிமுறைகள்

முதலில் வத்தல்களை எண்ணெயில் ஒவ்வொன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்
அதே எண்ணெயில் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்
தக்காளி உப்பு சேர்த்து கிளறி விடவும்
மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் தண்ணீர் ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்
புளி கரைசல் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்
நன்கு கொதித்தவுடன் அதில் வறுத்த வத்தல் வத்தல் பொடி சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்
பிறகு பரிமாறலாம் சுவையான வத்தல் குழம்பு தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்