Name: Village Style Garlic Kuzhambu recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: பூண்டு 150 கிராம்; நல்லெண்ணெய் 100 கிராம்; சின்னவெங்காயம் 100 கிராம்; மிளகு 1 மேஜைக்கரண்டி; தக்காளி 100கிராம்; மல்லித்தூள் 2 மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய்த்தூள் தேவைக்கு; தாளிக்க .கடுகு, பெருங்காயம்,கருவேப்பில்லை.வெந்தயம் சிறிது; புளி முழு நெல்லிக்காய் அளவு; சிரகத்தூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

பூண்டு 150 கிராம்
நல்லெண்ணெய் 100 கிராம்
சின்னவெங்காயம் 100 கிராம்
மிளகு 1 மேஜைக்கரண்டி
தக்காளி 100கிராம்
மல்லித்தூள் 2 மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் தேவைக்கு
தாளிக்க .கடுகு, பெருங்காயம்,கருவேப்பில்லை.வெந்தயம் சிறிது
புளி முழு நெல்லிக்காய் அளவு
சிரகத்தூள் ஒரு மேஜைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

மிளகை நெய்யில் வறுத்து கொள்ளவும். ஒரு ஸ்பூன் நெய்விட்டு சூடானதும் அடுப்பை நிறுத்தி மிளகை சோ்க்கவும். மிளகை அதிகம் வறுத்தால் வெடிக்கும்.
பூண்டு வெங்காயம் உறிக்கவும்
தக்காளி எடுத்து வைக்கவும்
புளி ஊற வைக்கவும்.
தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்
மசாலா தேவையான யான அளவு
வெங்காயம்.பாதி வெள்ளைபூண்டு. தக்காளி அரைத்து கொள்ளவும்
அடுப்பில் வானலியை வைத்து காய்ந்தும் எண்ணெய் ஊற்றவும்.பின் தாளிக்க கொடுத்த பொருட்களை சோ்க்கவும்
பின் பூண்டு சோ்க்கவும்
பின் அரைத்தை சோ்க்கவும். ஐந்து நிமிடம் கழித்து புளி கரைசல் சோ்க்கவும்.பின் மசாலாகள் சோ்க்கவும்.உப்பு போடவும்.
ஒருடம்ளா் நீா் விட்டு குறைந்த தீயில் பதினைந்து நிமிடம் வேக வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்
கிராமத்து பூண்டு குழம்பு தயாா்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்