Name: Mor Kuzhambu recipe by saranya sathish in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: மோர் - 1 கப்; தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்; மல்லி விதை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்; சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்; பச்சை மிளகாய் - 2; கடுகு - 1 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்; வெந்தயம் - 1/4 ஸ்பூன்; சிவப்பு மிளகாய் - 1; தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை, உப்பு தேவையான அளவு

மோர் குழம்பு செய்முறை பற்றி

தேங்காய் சீரகம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து மோரில் கலந்து செய்த சுவையான குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

மோர் - 1 கப்
தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
மல்லி விதை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 2
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1/4 ஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் - 1
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை, உப்பு தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், மல்லி விதை, சீரகம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி மிக்சியில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் ஒரு வாணலியில் மோரை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றி, பின் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து கிளறி தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
கொதிக்க வைக்க கூடாது. மிதமான தீயில் இரண்டு நிமிடம் வைத்து இறக்கி வைக்கவும்.
ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து குழம்புடன் சேர்த்து கலக்கி பின் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்