Name: Potato vathal recipe by Krishnasamy Vidya Valli in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: உருளைக்கிழங்கு -1; உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி; காரப்பொடி -1/4 தேக்கரண்டி; கரம்மசாலா- 1/4 தேக்கரண்டி; பெருங்காயம்-4சிட்டிகை; சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி; கஸுரி மேத்தி டிரை லீப்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் பொடி - 3 சிட்டிகை; வத்தல் காயவைக்கும் ஷீட்டில் தடவுவதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

உருளைக்கிழங்கு -1
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
காரப்பொடி -1/4 தேக்கரண்டி
கரம்மசாலா- 1/4 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம்-4சிட்டிகை
சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி
கஸுரி மேத்தி டிரை லீப்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி - 3 சிட்டிகை
வத்தல் காயவைக்கும் ஷீட்டில் தடவுவதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

உருளைக்கிழங்கு உப்பு பெருங்காயம் காரப்பொடி சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்
அரைத்த விழுது அளவிற்கு நான்கு பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
மஞ்சள் பொடி கரம் மசாலா சீரகம் சேர்த்து கிளறவும்
கஸுரி மேத்தி டிரை லீப்ஸ் சேர்த்து கூழ் பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து சிறிது நேரம் ஆற விடவும்
பின்னர் துணியில் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் (எண்ணெய் தடவிக்கொள்ளவும்) கரண்டியால் விட்டு வெயிலில் காயவைக்கவும்
நன்றாக காய்ந்ததும் டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும் தேவைப்படும் போது எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்