Name: Ginger chutney recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 11 min
Cook time: 8 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: இஞ்சி 50கிராம்; தேங்காய் 3 தேக்கரண்டி; உளுந்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி; காயம்; காய்ந்த மிளகாய் 6; புளி எலுமிச்சை அளவு; உப்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

இஞ்சி 50கிராம்
தேங்காய் 3 தேக்கரண்டி
உளுந்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
காயம்
காய்ந்த மிளகாய் 6
புளி எலுமிச்சை அளவு
உப்பு

வழிமுறைகள்

காய்ந்த மிளகாய் வறுத்து கொள்ளவும்
இஞ்சி தோலுரித்து நன்கு வதக்கவும்
தேங்காய் உளுந்தம்பருப்பு வறுத்து கொள்ளவும்
ஆறியதும் அனைத்தயும் புளி சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து இஞ்சி துவையல் சேர்த்து வதக்கவும்
சொதிக்கு தொட்டுகொள்ள காரமான துவைசல்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்