Name: Lauki ka rayata recipe by Reena Verbey at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 1 छोटी लौकी कटी हुई ।; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1कटोरी दही; 1 चम्मच कुटा अदरक लहसुन; 2 हरीमिर्च बारीक कटा हुआ; 1 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर; 2चम्मच तेल

Ingredients Serving: 4

1 छोटी लौकी कटी हुई ।
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1कटोरी दही
1 चम्मच कुटा अदरक लहसुन
2 हरीमिर्च बारीक कटा हुआ
1 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
2चम्मच तेल

Instructions

1 छोटी लौकी को छील काटकर धोकर कुकर मे डाले ।
अब इसमे आधी कटोरी पानी डालकर ढक्कन बन्द कर 1 सीटी लगाए ।
जब कुकर ठंडा हो जाए तो पानी छान लीजिए ।
फिर एक बाउल मे निकाल कर उसमे 1 चम्मच कुटा अदरक लहसुन, 2 कटी हुई हरीमिर्च, 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
फिर 1 कटोरी फेटा हुआ दही मिलाए।
अन्त मे नमक स्वादानुसार मिलाए ।
सबको अच्छे से मिलाकर सर्व कीजिए ।

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