Name: Besan halwa katli recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: डेढ़ कप बेसन; एक कप पीसी चीनी; आधा कप घी; 1 कप पानी; एक चम्मच इलायची पाउडर; एक चौथाई चम्मच दालचीनी पाउडर

बेसन हलवा कतली रेसपी के बारे में

स्वादिष्ट और मजेदार इसे हलवे की तरह ही पकाते हैं लेकिन बाद में इसे थोड़ा थोड़ा घी डालकर अच्छे से चलाते हुए पकाकर बुनकर फिर उसे थाली में जमा कर ठंडा करके कतली के रूप में काट लेते हैं

निर्देश

मैं भी डालते ही में हल्का सुनहरा फ्राई कर ले
भुने मेवे निकालकर अब उसी कड़ाई में बेसन डालकर अच्छी खुशबू आने तक मध्यम आँच में भून लें
कड़ाई में पिसी चीनी और मेवे डालें
मध्यम आंच में 5 से 6 मिनट तक कलछी से चलाते हुए मिलाएं
अब एक कप गरम पानी डालकर मिलाएं
हलवे को तब तक कलछी चलाते हुए पकाएं जब तक एक गोली की तरह एकत्रित ना होने लगे
अब थोड़ा थोड़ा घी डालकर हलवे को भुने
इलाइची पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर मिलाएं
हलवे को तब तक पकाएं जब तक दानेदार ना दिखने लगे
अब एक प्लेट में घी से चिकना कर ले और हलवे को प्लेट में डालकर सेट कर ले
उपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालकर हाथ से दबाएं
चाकू की सहायता से मनचाहे आकार में काट लें
आधा घंटा फ्रिज में ठंडा होने को रख दे
चाकू की सहायता से कतली निकाल कर परोसे

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