Barnyard Millet Mini Idli

सामा के चावल की छोटी इडली बनाने के लिए हम सबसे पहले सामा के चावल को मिक्सर ग्राइंडर की सहायता से दरदरा पीस कर तैयार करें.

इस मिश्रण में सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च,गाजर,धनिया पत्ती और काली मिर्च डालकर मिलाएं.

इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, और 20 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दें.

बीस मिनट बाद इस मिश्रण को फिर से मिलाएं, यदि यह बहुत गाढ़ा लग रहा है तो इसमे थोड़ा पानी मिलाएं और इसे इडली के घोल जैसा बनाकर तैयार करें.(यह घोल ना ज्यादा पतला होना चाहिए न ही गाढ़ा|

अब इडली के सांचे में बहुत कम घी लगा कर इसे चिकना करें.

अब एक-एक छोटी चम्मच घोल सभी सांचो में बराबर मात्रा में भरे, और इसे ढक्क्न से ढककर माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर पकाएं.

दो मिनट बाद इसे माइक्रोवेव से बाहर निकाले और 2 से 3 मिनट तक ऐसे ही रखा रहने दें.

अब समा के चावल से बनी ये छोटी इडली तैयार हैं इन्हें नारियल की चटनी, टमाटर धनिया की चटनी और अनार के रायता के साथ परोसें और इस तेल रहित स्वादिष्ट व्यंजन का आंनद लें|