Puttu | How to make Puttu

By Sanjula Thangkhiew  |  25th Aug 2015  |  
4.6 from 9 reviews Rate It!
  • Photo of Puttu by Sanjula Thangkhiew at BetterButter
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About Puttu Recipe

It is the most iconic breakfast dish of Kerala served with the Kerala Kadala curry. A healthy and filling breakfast that takes minimum time and effort to make.

पुटु । विश्व का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है और आप इसे किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पे परोस सकते हैं। लज़्ज़तदार पुटु । को आप रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले बर्तन का नाम में भी बना सकते हैं। पुटु । के हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं। पुटु । एक ऐसी डिश है जो आपको लगभग हर रेस्टोरेंट में मिल जाएगी पर सोचिये अगर आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पुटु । बनाएँगे तो सब कितने अचंभित रह जाएंगे। बेटर बटर के पुटु । इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं। पुटु । का स्वाद जितना बढ़िया होता है इसे बनाना उतना ही सरल होता है, इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकने में केवल 20 मिनट मिनट का समय लगता है।


Ingredients to make Puttu

  • 2 cups of Puttu flour
  • 1/2 cup of Lukewarm water
  • 1/2 cup of coconut grated
  • 1/2 tsp of salt

How to make Puttu

  1. Mix puttu flour and salt together in a bowl. Add water a little at a time and mix well with your fingertips.
  2. Check for a crumbly, moist flour consistency. When pressed between your fist, it should hold its shape but crumble easily when pressed harder
  3. Use a puttu maker for best result. Add about 1-2 tbsp greated coconut to the bottom of the mould.
  4. Add the puttu flour until the mould is filled halfway.
  5. Add another layer of coconut and the rest with the flour.Steam for 8-10 mins
  6. When cooked, using the end of a spatula,unmould by pressing through the mould gently.
  7. Let it cool and then serve with curry.

Reviews for Puttu (9)

shrija Subhash3 years ago

My favourite

Shraddha Patel3 years ago

Can some 1 share puttu recipe plz?

M Orning Raga3 years ago

What is puttu?

Kavita Bhatia3 years ago

Can someone share Kadala curry recipe pls

Smyla Fernandez3 years ago

very nice appetizing receipes and displays.

Deviyani Srivastava3 years ago

For making puttu flour we have to wash and soak Raw Rice for around 2-3 hours. Wash again and drain the water completely using a colander. Spread the soaked raw rice on a cloth for 45 minutes. Then ground it in a flour mill when it is slightly wet. Then roast the flour on medium heat until you get a puttu like aroma of roasted flour. Spread it to cool and then store this puttu podi /puttu flour in an airtight container.

suha hameed4 years ago


Ritu Gupta4 years ago

what is this puutu flour

Saba Rehman4 years ago