Name: Bhalla chat recipe by Abhilasha Gupta at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: उबले हुए आलू 8; काजू 1 चम्मच; कीशमिश 1 चम्मच; नमक स्वादानुसार; चार ब्रेड का चूरा / आरारोट; इमली खज़ूर की खट्टी मीठी चटनी; बारीक सेव बेसन के; हरा धनिया कटा हुआ; लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच

Ingredients Serving: 6

उबले हुए आलू 8
काजू 1 चम्मच
कीशमिश 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
चार ब्रेड का चूरा / आरारोट
इमली खज़ूर की खट्टी मीठी चटनी
बारीक सेव बेसन के
हरा धनिया कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच

Instructions

1. आलू को कूकर में उबलना है. उबले हुए आलू को मसल कर नमक, मिर्च डाल, अररोट या ब्रेड का चूरा डाल कर खूब चिकना आटा बना ले.
2. छोटी सी बॉल ले कर उसमे काजू और किशमिश भर कर हथेली से गोल कर ले, ऊपर से हल्का सा दबा दे. अब ज्यादा सा घी डाल कर दोनों तरफ से सुनहरा सेकना है. भल्ला को शेलो फ्राई करते हैं.
3. भल्ला एक तरफ से सुनहरा रँग का होने के बाद उसे पलट देना है. भल्ला को दोनों तरफ से सुनहरा रँग का सेकना है
4. भल्ला जब दोनों तरफ से सुनहरा रँग का सेक जाए उसे प्लेट में निकाल ले.
5. भल्ला मे उपर से खट्टी मीठी इमली खजूर की चटनी डाले, नमक, मिर्ची पाउडर और बेसन के बारीक सेव डाले.
6. उपर से हरा धनिया कटा हुआ डाले.
6. हरि मिर्च पसंद है तो ऊपर से कटी हुई हरि मिर्च भी डाल सकते हैं.
7. गरमा गरम भल्ला का आनंद उठाए.

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