Name: Dahi samosa recipe by Mousumi Bhattacharjee at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 कप मैदा; 3 आलू मीडियम साईज़ का; 2 कप हरे मटर; 1 tbsp ग्रेटेड अदरक; 1 1/2 tbs हल्दी पाउडर; 1 1/2 जीरा पाउडर; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1/2 tbs धनिया पाउडर; 2 tbs गरम मसाला पाउडर; 3 कप रिफाइंड तेल; 1 छोटा दारचीनी के टुकड़ा; 1/2,tbs चिनी; 2 tbs घी; नामक स्वाद अनुसार; 2 तेजपत्ता; 1 pkt चनचुर; 1 tbsp बेकिंग पाउडर; 6 चम्मच टोमेटो सॉस; 2 No सूखा मिर्च; 1 /2 tbs पांच फुरण; कुछ काटा हुया धनिया पत्ता

Ingredients Serving: 8

2 कप मैदा
3 आलू मीडियम साईज़ का
2 कप हरे मटर
1 tbsp ग्रेटेड अदरक
1 1/2 tbs हल्दी पाउडर
1 1/2 जीरा पाउडर
1 tbsp लाल मिर्च पाउडर
1/2 tbs धनिया पाउडर
2 tbs गरम मसाला पाउडर
3 कप रिफाइंड तेल
1 छोटा दारचीनी के टुकड़ा
1/2,tbs चिनी
2 tbs घी
नामक स्वाद अनुसार
2 तेजपत्ता
1 pkt चनचुर
1 tbsp बेकिंग पाउडर
6 चम्मच टोमेटो सॉस
2 No सूखा मिर्च
1 /2 tbs पांच फुरण
कुछ काटा हुया धनिया पत्ता

Instructions

सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लीजिए उसमै नामक,1 चम्मच घी,1चम्मच बेकिंग पाउडर,1/2 कप तेल,थोड़ा पानी डालकर रोटी जैसा dough बनाये।
अब समोसे के लिए सब्जिया धुलाक़े काटले।एक पैन में तेल गरम करे अब गैस धीमी करदे तेल में तेजपत्ता,दारचीनी, पंचफूरण,2 सूखा मिर्च डालके फुरण लाल होनेतक पकाये।
अब सब्जियां और नमक बाकी मसला डाले।सब्जिया बॉईल होनेपर गैस ऑफ करदे।
अब तैयार किया daugh से छोटा लुचि बनाकर उसमें पकाया हुया सब्जी डाले और समोसा का रूप दे।
एक पेन में तेल गरम कर समोसा को थोड़ा लाल कर फ्राई करें
अब 2 कप मीठा दही में 1 चम्मच चाट मसाला,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 चम्मच जीरा पाउडर,1/2 चम्मच कला नमक डालें
अब एक सर्विंग प्लेट में समोसे को थोड़ा टूटा कर ऊपर में दही का मिश्रण डाले और कुछ टोमेटो सॉस डेल।कुछ मिक्स चनचुर डाले।धनिया के पत्तो से गार्निश करे।

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