Name: Varagarisi Sweet Pongal recipe by Rajee Swaminathan at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 3
Ingredients: வரகரிசி 100 கி; வெல்லம் 250 கி; நெய் 100 மிலி; ஏலக்காய் 3; முந்திரிபருப்பு 5

Instructions

வரகரிசியை களைந்து 3 பங்கு நீர் சேர்த்து குக்கரில் வைக்கவும்.
பின் அதை நன்றாக மசித்து வெல்லம் , ஏலம் தட்டிப் போடவும்.
வெல்லத்தின் வாசம் வரும் வரை கிளறவும்.
இடையிடையே நெய் சேர்க்கவும்.
பின் நெய்யில் முந்திரி பருப்பு வறுத்துப் போடவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
பச்சிரிசியை விட வரகரிசி நார்ச்சத்து நிறைந்தது.
குழந்தைகளுக்கான நல்ல மாலை உணவாகும்.
6 மாத குழந்தைக்கு அன்ன பிரசானம் என்ற பெயரில் முதல் திட உணவுக்கு இந்த இனிப்பு பொங்கலை தான் கொடுப்பார்கள்.
இரும்புச்சத்து நிறைந்தது.

Similar Recipes