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Neha Mangalani
छुआरे व बादाम से बना हलवा सर्दियों मे सभी के लिये बहुत
छुआरे और बादाम को कुनकुने पानी मे १घंटे के लिये भिगो दे
१घंटे बाद पानी से निकालकर मिक्सी मे दरदरा पीस ले
पीसते समय पानी नही डालना है व मिश्रण ना ज्यादा महीन हो ना दरदरा
कढ़ाई मे घी गरम करे इसमे इलायची कूटकर डाल दे,साथ ही पीसा हुआ मिश्रण डाले
मिश्रण को ४-५मिनट सेके फिर दूध डालकर मिला ले और धीमी आंच पर पकाये
केसर के धागे डाल दे
दूध थोड़ा सूख जाये तब शक्कर और खसखस डालकर मिला ले
जब मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे गैस बंद कर दे हलवा तैयार है
गरमा गरम छुआरे का हलवा पिस्ते से सजाकर परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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