Name: Chutney wale aalu recipe by Anjali Valecha at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: २ बड़े आलू; ५०-६० ग्राम धनिया पत्ती; १०-१२ लहसुन की कलियाँ; २-३ हरी मिर्च; १ बड़ा चम्मच तेल; १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; पानी, आवश्यकतानुसार

ABOUT Chutney wale aalu RECIPE

यह मेरी सासूमाँ की रैसिपी है, चटपटी चटनी के साथ सबके मनपसंद आलू से यह डिश एकदम निखर के आती है |

Ingredients Serving: 2

२ बड़े आलू
५०-६० ग्राम धनिया पत्ती
१०-१२ लहसुन की कलियाँ
२-३ हरी मिर्च
१ बड़ा चम्मच तेल
१/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी, आवश्यकतानुसार

Instructions

सबसे पहले धनिया चटनी बनाने के लिए एक मिक्सर में धनिया पत्ती, लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च डाल कर थोड़े पानी के साथ चटनी बना लें |
आलू छील कर उन्हें गोलाकार स्लाइस में काट लें,जिनकी मोटाई लगभग १ सेंटीमीटर हो|
चटनी में हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल लें |
प्रेशर कुकर गैस पर रख कर उसमें तेल डाल लें |
आलू के स्लाइस को एक एक करके चटनी में डालकर कुकर में डालते जाएँ|
आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डाल लें, पानी इतना हो कि सारे आलू चटनी में लपेट जाएँ |
कुकर बंद कर के तेज आँच पर २ सीटी लगा लें और फिर ३-४ मिनट धीमी आँच पर पकने दें |
भाप निकलने पर चटनी वाले आलू गरमागरम रोटी या पराठों के साथ परोसें |

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