Name: Malka sabji recipe by Shashi Keshri at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: मलका _250ग्रा०; प्याज_3,4; धनिया पाउडर_2च०; जीरा पाउडर_1/2; गर्म मसाला_1छो०च०; देशी धी_ 1च०; सरसों तेल_1च०; साबुत जीरा_1छो०च०; हींग_चुटकी भर; तेज पत्ता_1; हरा धनिया_2बंच

Ingredients Serving: 5

मलका _250ग्रा०
प्याज_3,4
धनिया पाउडर_2च०
जीरा पाउडर_1/2
गर्म मसाला_1छो०च०
देशी धी_ 1च०
सरसों तेल_1च०
साबुत जीरा_1छो०च०
हींग_चुटकी भर
तेज पत्ता_1
हरा धनिया_2बंच

Instructions

हल्का को धोकर आटा लौटा के लिऐ पानी में भिगो दें
प्याज को छिल कर पतला_पतला कांट लें
हरा धनिया की पत्ती को धोकर कांट ले
प्रेशर कुकर में सरसों तेल गर्म करे
उसमें तेज पत्ता ,और प्याज डालकर कर अच्छी तरह से भूने
भून जाने पर नमक , हल्दी डालें , फिर धनिया पाउडर जीरा पाउडर डाल कर अच्छी तरह से भून लें, मसाला भुन जाने यक्ष प्रश्न भिगो या मलका डाल दें और प्रेशर लगा दे।आंच धीमी रखें,दस मिनट तक प्रेशर आने तक रखें पकने को।
तय समय के बाद गैस बंद कर दें ,जब प्रेशर ठंडा हो जाए तो ढक्कन खोल कर देखे ,अब पक गया है तो उपर से गर्म मसाला,और हरा धनिया पत्ती कोटा डालकर कर प्रेशर थोड़ी देर के लिऐ लगादे
यह खाने को तैयार हैं। इसे रोटी के साथ गर्म गर्म खाऐ

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